2008-10-18 ローストビーフ 食べ物 ローストビーフが上手に出来たので、記録。手順は 牛モモ肉(100グラム128円の時に買うことにしている)のかたまりを買う、ポリ袋を1枚余分にもらっておく 肉に塩・こしょうを強めにふる 常温に2時間くらい放っておく オリーブオイルかサラダ油の強火で全面を焼く、表面の色が変われば十分 火を止めフライパンにフタをして2時間くらい放っておく ポリ袋に肉、フライパンに残った汁、しょうゆ(または昆布ぽん酢)をいれ冷蔵庫で数時間 完成、冷たい状態で薄く切り、袋に入った汁をかける という感じ
